新西兰北岸酒店管理学院 NSIA, NORTH SHORE INTERNATIONAL ACADEMY - THE PROFESSIONL HOSPITALITY ACADEMY

 

新西兰高级西厨文凭(西点方向)课程 NZQA Level 5

New Zealand Diploma in Cookery (Advanced) (Patisserie Strand) // 1年

 

        参加新西兰高级西厨文凭(西点方向)课程,提升自己的厨艺水平。这门课程受到国家级资历认可,专注于培养学生的职业技能,让他们为西点或烘焙领域的经理岗位做好充分的准备。

 

新西兰高级西厨文凭(西点方向)课程

New Zealand Diploma in Cookery (Advanced) (Patisserie Strand) // 1年

第一学期
第二学期
第三学期
第四学期
厨房管理
产品和生产体系
厨房设计
菜单研发

 完成本课程的学生将被授予:新西兰高级西厨(西点方向)文凭(5级)
 完成本课程的学生将被授予:New Zealand Diploma in Cookery (Advanced)(Patisserie Strand) Level 5

 

授课语言:英语

开学时间:2018年1月

课程时长:一年(48周)

课程级别:NZQA LEVEL 5

课程学费:$12,300 新元(学费)

课程费用$1,000 新元(课程材料费)

 

 申请条件
 ▪ 年满17岁或大于17岁
 ▪ 高中毕业或通过会考并结业,获得新西兰西厨证书(4级)
 ▪ 身体无任何传染类、内脏类、影响工作的疾病
 ▪ 学术类雅思总分达到5.5且单科成绩不低于5.0

  (或具有获得认可的同等语言成绩)

* 高级西厨文凭(西点方向)为烘焙西点文凭(Level 5)的第二学年课程。

查看课程具体日期】【查看课程总费用

 

        这门课程教授高阶的西点厨艺和管理理论,涵盖丰富的西点操作工艺和知识,包括制作酵母(yeast goods),法式(gateaux)/ 德国(tortes)蛋糕,热餐和冷餐的点心制成,餐饮管理,人力资源管理,团队领导力建设,菜单和厨房设计。

 

You will cover the following four modules:
你将学习到以下4个板块知识

厨房管理 Kitchen Management

厨房设计 Kitchen Design

 

产品和生产体系 Products and Production Systems

菜单研发 Menu Development

 

 

 

 

 

 

 

职业发展 Career Opportunities

烘焙和西点行业的职场发展机遇

面包店 Bakeries

超市 Supermarkets

风味烘焙店 Specialised bakery stores

咖啡厅 Cafes

餐厅 Restaurants

烘焙品生产商 Bakery product manufacturers

 

 

 

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