新西兰北岸酒店管理学院 NSIA, NORTH SHORE INTERNATIONAL ACADEMY - THE PROFESSIONL HOSPITALITY ACADEMY

 

国际酒店管理文凭课程 Diploma in International Hospitality Management

 

        通过国际酒店管理文凭课程(Diploma in International Hospitality Management - Level 5)的学习,你将掌握酒店管理行业中几大重要领域的知识,深入学习食品酒水产品,主办方职责,厨房用具,餐饮设施和酒店运营与管理等知识内容。你还将在理论学习的同时,进行食品安全,责任监管,顾客服务,食品酒水服务,酒店运营等实践培训,以及学习员工基础技能与行业领袖力知识等。从国际酒店管理文凭课程结束后,你可以选择进入职场发展,也可以继续在酒店管理这一领域进行学习深造。

 

课程内容 Course Content

课程的第一学年由新西兰食品和酒水证书(New Zealand Certificate in Food and Beverage Service)3级(Level 3)和4级(Level 4)课程构成。

 

 

新西兰食品和酒水服务3级证书(餐厅服务和咖啡师方向)课程

New Zealand Certificate in Food and Beverage Service Restaurant Services and Barista Strand // 5个月
NZQA Level 3

 

        无论是在一家的品质咖啡厅为顾客准备上乘的咖啡,还是在一家高级餐厅为顾客提供精致的服务,酒店服务和管理人员一直都拥有这良好的就业前景。新西兰食品和酒水服务证书 3级课程(New Zealand Certificate in Food and Beverage Service- Level 3)受到国际级专业资历认可,为你在咖啡厅,餐厅,酒吧和各俱乐部等服务行业内的职业发展带下基础。完成这个 3级课程,你可以进行更高一级别课程的学习,或者在酒店管理行业内的初级岗位中寻求工作机遇。

 

授课语言:英语

开学时间:2017年07月31日

课程时长:5个月(20周)

课程级别:NZQA LEVEL 3

第一年学费$新元(学费), $新元(课程材料费)

 

 

 申请条件
 ▪ 申请者开始酒水标准单元课程之前必须年满18岁
 ▪ 高中毕业或拥有同等学历
 ▪ 成人申请者需要具备至少两年酒店相关连续工作经历
 ▪ 学术类雅思(IELTS)总分达到5.5或同等英语水平

 ▪ 申请者可能会被要求参加NSIA的入学考试

查看课程具体日期】【查看课程总费用

 

 

 

 

 

 

 

完成本课程的学生将被授予:

 ▪ 新西兰食品和酒水服务(3级)证书(餐厅服务和咖啡师方向)

   NZ Certificate in Food and Beverage Services (Restaurant Service and Barista strands) Level 3

 

课程内容 Course Content

在 3级课程中,你将学习到 2个模块的内容:

模块1 – 酒店管理基础和餐厅服务:在这一模块中,你将学习健康和安全管理,食品安全操作,学会通过与职员,经理和顾客沟通为顾客呈现最佳服务。同时在这一模块中,你将开始惊喜餐厅服务实践的培训。

 

模块2 – 餐厅,咖啡厅和咖啡调配服务:你将在北岸培训餐厅和咖啡厅中完成你的餐厅服务培训,通过培训,你将掌握冷热饮及非酒精饮料的配置和服务;同时你还将学会如何在咖啡厅等类似环境中的服务前台为顾客提供服务,以及学会制作和呈现一款美味的浓缩咖啡。

 

 

新西兰食品和酒水服务4级证书(餐厅服务方向)课程 New Zealand Certificate in Food and Beverage Service Restaurant Service Strand // 5个月
NZQA Level 4

 

        这门课程在 3级证书课程的基础上,更进一步,教授你在咖啡,餐厅及酒吧等各式场景下高效益和高效率工作的进阶技能。完成这门课程,你可以进行更高一级别课程的学习,或者在酒店管理行业内的中级岗位中寻求工作机遇。

 

授课语言:英语

开学时间:2017年07月31日

课程时长:5个月(20周)

课程级别:NZQA LEVEL 4

第一年学费$新元(学费), $新元(课程材料费)

 

 

 申请条件
 ▪ 申请者开始酒水标准单元课程之前必须年满18岁
 ▪ 高中毕业或拥有同等学历
 ▪ 成人申请者需要具备至少两年酒店相关连续工作经历
 ▪ 学术类雅思(IELTS)总分达到5.5或同等英语水平

 ▪ 申请者可能会被要求参加NSIA的入学考试

查看课程具体日期】【查看课程总费用

 

完成本课程的学生将被授予:
 ▪ 新西兰食品和酒水服务(4级)证书(餐厅服务方向)NZ Certificate in Food and Beverage Services (Restaurant Services strand) Level 4

 

课程内容 Course Content

在 4级课程中,你将学 2个模块的内容:

模块1 – 酒水服务许可签发和服务场所监管:通过这一模块的学习,为你申请新西兰责任经理许可证打下知识基础;同时,你还将学习食品和酒水服务运营中的主办方职责规范和监管技能。

 

模块2 – 酒精饮料与食品搭配:在这一模块中,你将学习到酒水饮品方方面面的知识,包括葡萄酒评估,啤酒类别,特征与风味等。之后,你将运用这些知识,再结合菜单内容,为顾客提供个性化的食物与酒水搭配。

 

        第二年课程是新西兰酒店管理文凭课程(Level 5)。

 

 

新西兰酒店管理文凭课程 New Zealand Diploma in Hospitality Management // 1年
NZQA Level 5

 

        新西兰酒店管理文凭课程(New Zealand Diploma in Hospitality Management -Level 5)能够帮助无论是酒店管理业内的初级员工,培训生,还是各部们的主管或小组领导实现更进一步的职场发展。完成这门课程,你可以进入高级文凭课程进行专业领域的深造,也可以在诸如厨房,餐厅,酒吧,咖啡厅,住宿,餐厅等酒店管理业内的服务部门中,寻得一份初级管理层级的岗位。

 

授课语言:英语

开学时间:每年一月,四月,七月,十月

课程时长:一年(46周)

课程级别:NZQA LEVEL 5

第一年学费$18,500 新元(学费), $1,000 新元(课程材料费)

第二年学费$11,300 新元(学费), $1,000 新元(课程材料费)

 

 申请条件
 ▪ 申请者开始酒水标准单元课程之前必须年满18岁
 ▪ 高中毕业或拥有同等学历
 ▪ 成人申请者需要具备至少两年酒店相关连续工作经历
 ▪ 学术类雅思(IELTS)总分达到5.5或同等英语水平

 ▪ 申请者可能会被要求参加NSIA的入学考试

查看课程具体日期】【查看课程总费用

 

完成本课程的学生将被授予:
 ▪ 新西兰酒店管理文凭证书(5级) NZ Diploma in Hospitality Management Level 5

 

职场发展 Career Opportunities

咖啡师 Barista
咖啡厅经理 Café Manager
酒吧经理 Bar Manager

餐厅经理 Restaurant Manager

前厅经理 Front Office Manager

酒店经理 Hotel Manager

职能经理 Functions Manager

责任经理 Duty Manager*

客户服务代表 Guest Services Representative

客房部主管 Executive Housekeeper
酒店接待员 Hotel Reception

服务员 Waiter / Waitress

* 需获得总经理证书。

 

课程内容 Course Content

在这一课程中,你将学习到 4个模块的内容:

模块1 – 管理实务导论:在这一模块中,你将学习到设备和资源管理,运营流程,合规程序等内容的核心要义。这门课的实践内容就是学习将这些理论知识运用到实际的工作岗位中。

 

模块2 – 创建食品服务团队:在这一模块中,你将学习建立和维护一个高效的运营团队,并学会管理和维系团队中成员之间的关系。

 

模块3 – 职员培训和食品与酒水菜单研发:学习高效研发满足各类要求的食品和酒水菜单,以及学会职员培训的管理与跟进。

 

模块4 – 市场营销和会展管理:最后一个模块中,你将学习酒店及餐厅服务与产品的重要营销方式与策略。同时在这门课程中你还能获得在会展活动中施展自己的团队领导能力的机会。

 

完成以上课程的学生将被授予:

 ▪ 新西兰食品和酒水服务(3级)证书(餐厅服务和咖啡师方向) NZ Certificate in Food and Beverage Services (Restaurant Service and Barista strands) Level 3
 ▪ 新西兰食品和酒水服务(4级)证书(餐厅服务方向) NZ Certificate in Food and Beverage Services (Restaurant Services strand) Level 4
 ▪ 新西兰酒店管理文凭证书(5级) NZ Diploma in Hospitality Management Level 5

 

2017年入学时间:

3级证书课程入学时间 Level 3

4级证书课程入学时间 Level 4

5级文凭课程入学时间 Level 5

2017年07月31日

2017年07月31日

于2018年开启招生,时间待定。

 

        鉴于国际酒店管理文凭课程(Diploma in International Hospitality Management)第二学年 Level 5 阶段的课程内容的复杂性,学生需要具备必要的能力以顺利完成这一阶段的学习任务。学生的能力将在第一学年的新西兰食品和酒水服务 3级与 4级证书课程中进行衡量与评估,学生顺利完成第一学年课程后,才可以进入到第二学年的课程。

 

 

 

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